取消檔案或資料夾加密的方法取決於加密的類型和使用的應用程式。以下是幾種常見的取消加密方法：
使用作業系統自帶功能取消加密。對於檔案或資料夾，打開檔案所在的資料夾，右鍵選擇「屬性」，取消勾選「加密內容以便保護數據」，然後點擊「套用」和「確定」即可。對於Excel表格，打開表格，點擊「檔案」→「信息」→「保護工作簿」→「用密碼進行加密」，刪除密碼後再次點擊「確定」。對於Word文檔，打開文檔，點擊「檔案」→「保護文檔」→「用密碼進行加密」，刪除密碼後點擊「確定」，並保存文檔。
針對BitLocker加密的磁碟。如果忘記了密碼，可以使用恢復密鑰解鎖。在電腦啟動過程中，按下相應按鍵（如F8），進入恢復密鑰輸入界面，輸入正確的恢復密鑰即可解鎖。如果電腦支持指紋識別技術，也可以使用指紋解鎖。
使用其他管理員賬戶解鎖。如果以上方法均無法解鎖加密的磁碟，可以嘗試使用其他管理員賬戶進行解鎖。
使用專業加密軟體。如金舟資料夾加密大師，打開軟體，選擇已加密的資料夾，輸入正確的密碼即可解密。
取消Office文檔的加密。打開文檔，點擊左上角的Office按鈕，然後在後面的選項中點擊「加密文檔」，最後刪除密碼欄中的密碼，點擊確定即可。
請根據實際情況選擇合適的方法進行操作。