如果遇到「以租代征」的情況，可以採取以下幾種方法進行應對：
向國土資源局舉報或提出書面申請，要求其履行查處違法用地行為的法定職責。
如果已經與政府部門簽訂了土地租賃契約，由於該契約可能違反法律法規的強制性規定，可以向人民法院提起訴訟，請求確認該契約無效，並要求政府部門返還土地。
如果政府部門強行占地，可以依法向人民法院提起行政訴訟，請求返還土地。
如果國土資源主管部門未能及時有效地查處違法用地行為，可以向人民法院提起行政訴訟，要求國土資源主管部門履行法定職責，例如責令違法用地者復墾復耕，恢復承包經營權。
以上方法可以幫助維護自己的合法權益。同時，重要的是要收集相關證據，如錄音或視頻等，以支持自己的主張。