製作玉米汁的方法有多種,以下是一種常見的做法:
選擇新鮮的玉米,剝去外皮並清理乾淨須,用手指輕壓玉米粒,選擇能輕易壓動的鮮嫩玉米。
將玉米粒從玉米棒上剝下來,可以直接用手或者用廚房剪刀插入玉米粒之間,輕輕轉動以分開玉米粒。
把剝好的玉米粒放入碗中,加入少許食用鹽,然後用清水浸泡5分鐘,以清洗乾淨。
準備一些小米和糯米(或剩米飯),加入少量清水洗淨後浸泡。
將玉米粒、小米、糯米(或剩米飯)放入破壁機或豆漿機中,加入一盒純牛奶和適量冰糖,再加入足夠的水(大約120毫升)。
蓋上蓋子,選擇玉米汁功能或豆漿功能,啟動機器。這個過程大約需要20分鐘。
完成後,將玉米汁倒出,用濾網過濾掉渣滓。
這是一種基本的玉米汁做法,可以根據個人口味調整配料和甜度。