怎麼拌豆皮

拌豆皮的做法如下：

將豆腐皮按個人喜歡的寬度切成絲。

切好的豆腐皮放入沸水中焯一下，以減輕豆腥味，改善口感。

焯水後，撈出放入涼開水中過涼，再控水備用。

準備配料，如半個洋蔥切絲、幾瓣大蒜切片、香菜切段。喜歡辣味可加兩個小米辣。

將控好水的豆腐皮放入大碗中，加入準備好的配料。

放一小勺芝麻辣椒麪，然後燒熱油，放一把花椒炸出香味後撈出。

將熱油澆到配料上。

加入一小勺糖、生抽、米醋和芝麻油調味。

充分拌勻後，即可食用。

這樣製作出來的涼拌豆腐皮爽口開胃，適合沒有胃口時食用。