挑選鳳梨時，應注意以下幾點：
觀察顏色。成熟的鳳梨顏色應呈現亮黃色，略帶青色光澤，避免選擇顏色過於發紅或發綠的鳳梨。
檢查葉子。葉子應芳香、嫩綠且健康，避免選擇葉子泛黃或凋萎的鳳梨。
聞鳳梨的香氣。新鮮的鳳梨應散發出淡淡的清香，如果香氣過於濃郁或沒有香氣，可能表明鳳梨已經過度成熟或不夠新鮮。
檢查果眼。果眼較大的鳳梨通常較甜，果眼較小的鳳梨可能口感較差。
觀察果芯。新鮮的鳳梨果芯顏色應呈黃色，較小的果芯通常意味着果肉更飽滿。
檢查表皮。表皮應光滑、無軟點或硬塊，避免選擇表皮軟或有出水出油現象的鳳梨。
感受鳳梨的手感。成熟的鳳梨手感應略帶軟硬，不過分堅硬或柔軟，表面稍微有些黏液。
觀察底部。底部果心顏色應新鮮，呈黃色或偏黑色，無水痕或黴斑。
考慮鳳梨的體型。建議選擇矮且體粗的鳳梨，這樣的鳳梨肉質肥厚、汁水多。
通過這些檢查，可以挑選出品質好、口感佳的鳳梨。