挑選魚類時，可以通過以下幾個方面來判斷其新鮮度和健康狀況：
魚鱗和眼睛。新鮮的魚鱗片光澤良好，沒有凹凸感；眼睛黑亮且飽滿。不新鮮的魚鱗顏色暗沉，眼睛渾濁或變色。
魚鰓的顏色。新鮮的魚鰓呈鮮紅色。如果魚鰓顏色暗紅或灰褐色，表明魚不新鮮。
氣味和魚肉質感。新鮮的魚有輕微的魚腥味，魚肉有彈性，手指按壓後能迅速回彈。如果魚肉有臭味、發粘且按壓後不能回彈，則不新鮮。
魚的互動和體型。健康的魚對外界刺激反應靈敏，如揮手時魚會靠近，這表明它們狀態良好。在可混養的魚中，選擇體型較大、合羣的個體，這些魚通常互動性更好、食慾旺盛、不易生病。
魚的髮色。觀賞魚應有良好的髮色，通體有金屬光澤。
魚的遊動狀態。健康的魚在水體中下層自然遊動，尾鰭清澈透明。拒絕食物、擦缸、有外傷的魚可能是生病的，應避免購買。
魚的相容性。如果計劃混養不同品種的魚，要考慮它們的相容性，如性格兇猛的魚不能和性格溫順的魚一起養。
魚的酸鹼性和溫度要求。不同魚種對水的酸鹼性有不同的要求。購買時要考慮魚的原生環境及其適宜的水溫。
最後，高檔魚應該單獨裝袋以避免損傷，冬天購買時要注意保溫。