捂柿子的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
溫水浸泡法。將洗淨的生柿子放入盆中，用40度的溫水浸泡，然後密封好。水溫降低後，可再加入熱水保持40度左右。一天後，柿子即可變熟，這種方法使柿子口感較脆。
使用其他水果催熟。將青柿子和已成熟的蘋果或梨一起密封，四五天後柿子會捂熟。
白酒催熟法。用白酒擦拭青柿子的表面，然後密封保存一周。或者將稀釋的乙烯噴灑在柿子表面，密封保存兩三天。
大米催熟法。在紙箱或容器中鋪一層大米，放入柿子，再覆蓋一層大米，完全覆蓋柿子，讓其表面不見光線。三天後柿子即可熟透。
鹼水催熟法。將柿子放入鍋中，加入少量鹼面和水，水溫維持在50度左右，持續保溫24小時。
每種方法都有其特點，可根據個人喜好和時間安排選擇適合的方法。