摘杏子有多種方法，包括手工採摘、使用工具、機械採摘等。在採摘時，需要注意以下幾點：
成熟度。選擇顏色較深、手感柔軟的杏子，這通常表示杏子成熟度較高。
採摘方式。手工採摘時，應輕柔處理果實，避免對果實或樹枝造成傷害。可以使用高凳采果，減少上樹采果的次數。對於大面積種植，可以使用專門的採收機械或摘果器，以提高效率和減少損傷。
安全性。在採摘過程中，要注意安全，避免使用可能損害樹木或傷害自己的方法，如避免過度用力搖晃樹枝，以免損傷樹木。
工具的使用。如果使用工具，如梯子、長桿等，需要確保使用安全，比如使用梯子時要小心操作，避免摔倒。
果實保護。採摘後要妥善保管果實，避免擠壓或損傷。
此外，在採摘過程中，要保護好自己，比如穿防震衣和手套來減輕疲勞和避免受傷。