水煮花生米的步驟如下：
挑選花生米。去除發霉變質的花生米，因為這些對身體的傷害很大。
清洗花生米。加入清水清洗幾遍，清洗掉裡面的灰塵。
浸泡花生米。加入清水浸泡一到兩小時。
準備香料。在碗中放入八角、桂皮、香葉、茴香籽和乾辣椒，加入清水清洗乾淨備用。
煮製花生米。泡好後的花生米重新加入清水，放入香料，再加入食鹽、蔥節和薑片。燒開後小火煮5分鐘，然後關火，再浸泡半小時。
準備配菜。準備一些芹菜和胡蘿蔔，芹菜去掉葉子後切成小段，胡蘿蔔削皮後切成小丁。
煮製配菜。起鍋燒水，加點食鹽和植物油，燒開後先煮胡蘿蔔半分鐘，然後加入芹菜再次燒開之後十秒鐘倒出控水，用涼水投涼。
炸制蔥油。鍋中放入植物油，下入蔥段和薑片，小火慢炸，炸乾炸香之後撈出，再放入花椒，炸到呈深褐色時再撈出。
混合調味。將煮好的花生米、芹菜和胡蘿蔔放入大碗中，加入少許食鹽、味素和炸好的花椒油攪拌均勻即可。
這樣做出來的水煮花生米顏色好看，香脆入味。