洗白菜的步驟如下：
去除外層葉子。如果白菜是整棵的，先去掉外面的大葉子。
準備水泡。將白菜放入水池中，用清水泡30分鐘，以軟化泥土和農藥殘留。
逐片清洗。將白菜的葉子一片一片地掰下來，放入水中清洗。確保清洗葉子的一面和背面。
使用輔助劑。可以在水中加入小蘇打和食鹽來提高清洗效果。小蘇打有助於去除農藥殘留，而食鹽則起到殺菌消毒的作用。
沖洗和揉搓。用手輕輕揉搓白菜葉子，然後用清水沖洗，確保沒有泥土、農藥殘留或其他污垢。
二次泡水。清洗後，再次將白菜放入清水中泡10分鐘，然後取出濾水。
以上步驟可以確保白菜被徹底清洗乾淨，特別是對於那些可能含有農藥殘留的蔬菜。記得在烹飪前將白菜徹底瀝乾。