炒家常菜的方法有很多種，這裡提供幾種簡單的做法：
鴨蛋炒辣椒。將鴨蛋調散，切好辣椒、蔥和蒜苗。先在鍋中炒香蒜苗和辣椒，然後倒入鴨蛋，加入少許鹽和料酒調味，翻炒至熟透。
炒青菜。準備青菜和豆腐皮，豆腐皮泡水後切絲，青菜洗淨。鍋中放油，先炒香蒜，然後倒入青菜翻炒，接著加入豆腐皮繼續翻炒，最後放鹽和雞精調味。
家常豆腐。鍋中刷少許油，放入老豆腐煎至金黃。然後炒香蒜末，加入木耳和線椒，調入生抽、老抽、蚝油和澱粉勾芡。
油燜大蝦。熱油炒香蒜末、薑末和蔥段。倒入蝦翻炒至變色，加入調好的醬汁（生抽、老抽、蚝油、醋和糖），燜煮翻炒收汁，最後撒上蔥段。
紅燒日本豆腐。日本豆腐切塊裹上玉米澱粉後炸至金黃，然後炒香木耳絲，加入料汁煮至粘稠，再加入日本豆腐和青紅椒碎炒勻。
這些方法都是比較常見的家常菜做法，可以根據個人口味和食材的種類進行調整。