炒小青菜的幾種方法包括：
清炒小青菜。將小青菜洗淨切段，鍋中倒入適量食用油，燒熱後加入蒜末煸炒出香味，再加入小青菜翻炒，加鹽和雞精調味，炒至小青菜斷生即可。
小青菜炒雞蛋。小青菜洗淨切段，雞蛋打散攪拌均勻，鍋中加油，先炒小青菜加鹽調味，再倒入雞蛋液，翻炒至雞蛋凝固即可。
小青菜炒豆腐。小青菜洗淨切段，豆腐切塊，鍋中加油，先炒小青菜加鹽和雞精調味，再加入豆腐塊繼續翻炒，至豆腐微黃即可。
蒜蓉小青菜。小青菜洗淨切段，鍋中加油，加熱後加入蒜蓉煸炒出香味，再加入小青菜翻炒，加鹽和雞精調味，炒至小青菜斷生即可。
炒青菜（焯水法）。小青菜焯水後控乾水分，鍋中加油，放入蒜末和乾紅辣椒爆香，加入蚝油後倒入焯過水的小青菜，大火翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。
每種方法都有其獨特的風味和營養價值。例如，清炒小青菜可以保留其原汁原味和營養成分；而加入蒜蓉則可以增強其風味和免疫力。選擇哪種方法取決於個人口味和所需營養。