炒排骨的美味做法有很多種，這裡提供幾種受歡迎的做法：
家常炒排骨。將排骨斬成小塊，加入鹽、味醂、生抽、老抽和味素醃製15至20分鐘。準備薑絲、蔥粒和拍碎的蒜粒。熱鍋加油，放入蒜粒和薑絲，煎炒排骨至兩面金黃，加入少許開水，用中小火燉至液汁變稠，最後加入蔥粒翻炒後即可上碟。
生炒排骨。排骨提前泡血水後洗淨，控乾水分。準備薑片、蒜末、小米椒和青椒。熱鍋冷油，炒至排骨變色，加醬油、生抽、蚝油和胡椒粉，加啤酒剛好沒過排骨，燒開後轉小火煮約8分鐘，最後加辣椒粉和青椒炒勻。
簡單炒排骨。排骨剁小塊後洗淨瀝乾，切好的辣椒、生薑和大蒜備好。起鍋燒油，下排骨翻炒至乾水出油，依次放入生薑、辣椒和大蒜，加鹽、生抽、醬油、胡椒粉翻炒，最後加蚝油出鍋。
啤酒炒排骨。先將排骨煮開撈出，再放油和姜炒香，加入排骨煎至兩面金黃，放生抽、老抽、糖和胡椒粉調味，倒入啤酒收汁，最後加入蒜苗和香菜炒勻。
以上方法均可根據個人口味進行調整，嘗試不同的調料和配料可以創造出獨特風味的炒排骨。