怎麼炒排骨

炒排骨是一種美味的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的做法：

將排骨切成小塊，用淡鹽水泡10分鐘去血水，然後用清水洗淨。

鍋中加油熱後，下排骨翻炒，小火炒至表面微黃。

加入蔥姜蒜、1勺生抽、少許老抽、少許耗油、適量胡椒粉，炒香炒至上色。

加入1罐啤酒、半勺鹽、半勺雞精，蓋蓋小火燜10分鐘。

大火收汁，撒蒜苗、小米辣，翻炒均勻即可出鍋。

以上每種調料的使用量都可以根據個人口味進行調整。這種做法可以讓排骨外焦里嫩，味道鮮美。