炒栗子的方法有多種，以下是一些常見的炒栗子方法：
糖炒板栗。清洗板栗後浸泡20分鐘，瀝乾水分，在板栗頂部切十字口，在炒鍋中倒入300g鹽和板栗，用中小火翻炒至板栗口微開，倒入白糖繼續炒至糖變色，關火燜5分鐘，篩去多餘鹽分。
電飯鍋炒板栗。處理好的板栗放入電飯鍋，加水至剛好漫過板栗，加入冰糖或白糖，煮至收汁。汁收盡後即可出鍋。
水煮板栗。板栗浸泡後切十字口，煮熟後加水中小火收汁並翻炒至水氣收盡。
微波爐板栗。板栗浸泡後切條形口，放入保鮮盒中微波爐加熱2分鐘。
鐵鍋炒。用刀在板栗切口，用鐵鍋炒至裂口即可。
電餅鐺烤。清洗板栗後，用刀從中間切開，在電餅鐺上抹油，放栗子煎至金黃即可。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。