炒油茶麵的方法有很多種，以下是一種常見的製作方法：
準備食材。花生、核桃仁各50克，普通麵粉300克，黑白芝痲20克，食用油適量，油燒熱後關火。
炒制堅果。先將花生和核桃仁在鍋中用小火炒熟，炒好後放涼去皮，壓碎備用。
炒麵粉。將麵粉放入鍋中，用小火慢慢炒制，持續5~15分鐘，直到麵粉顏色變深，散發出面香味。
加入食用油。將麵粉與食用油混合均勻，確保油和麵粉充分融合。
加入堅果和芝痲。將之前準備好的堅果碎和芝痲加入麵粉中，混合均勻。
調味和沖泡。根據個人口味加入白糖或其他調味料。在碗中加入兩勺油茶麵，用剛燒開的熱水攪拌均勻即可。
這是一種基本的油茶麵製作方法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。