怎麼炒苦瓜

炒苦瓜的方法如下：

將苦瓜洗淨，對半切開，用勺子挖去瓜瓤和籽。

將苦瓜切片，可以斜切以便更好地入味。

將小蔥、大蒜切好備用。

鍋中加油燒熱，先放入蒜片炒香。

加入苦瓜片，大火快速翻炒。

加入鹽、糖調味，炒至苦瓜變軟。

可加入味素或雞精增鮮，快速翻炒均勻。

淋上少量痲油，即可裝盤。

此外，也可以根據個人口味加入其他配料，如紅椒、木耳、胡蘿蔔等，以增加營養和口感。炒苦瓜時，油可以稍微多一些，火要旺，這樣炒出來的菜才好吃。同時，苦瓜不宜炒得過久，以免變得太軟失去脆感。