炒藕片是一道美味又簡單的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的炒藕片方法：
準備新鮮的蓮藕，去皮並切成薄片，為了防止藕片氧化變黑，可以將切好的藕片放入清水中，加入少許白醋浸泡。
將藕片在沸水中焯煮1分鐘左右，然後迅速過冷水瀝乾，這一步可以使藕片更加爽脆。
熱鍋倒油，油熱後放入蒜末、紅椒丁等配料（根據個人口味可以選擇紅椒、青蔥、胡蘿蔔等）翻炒。
將焯好的藕片加入鍋中，繼續翻炒。
根據個人口味加入調味料，如鹽、糖、醋、生抽等，翻炒均勻。
炒至藕片熟透但仍然保持脆感，可以加入少許香油和蔥花提香。
出鍋前加入味素或雞精調味，然後裝盤即可上桌。
這是一種基本的炒藕片方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。