炒豆子可以根據個人口味選擇不同的豆子和烹飪方法。以下是幾種流行的炒豆子做法：
五香炒黃豆。首先挑選飽滿的黃豆，清洗乾淨後，放入鍋中加清水煮至黃豆變大、豆皮蓬鬆，然後撈出控乾水分，加少許鹽和五香粉醃漬30分鐘，最後放入平底鍋中用小火慢炒，直至豆子縮小、豆皮收緊，發出「啪啪」聲響，呈微黃色即可。
素炒豌豆。首先將豌豆清洗乾淨並瀝乾水分，然後在油熱時炒香蔥蒜，加入豌豆翻炒，再加一勺鹽調味，然後加小半碗水煮熟收汁，最後加入紅椒翻炒半分鐘，關火加1勺雞精調味即可。
炒青豆。首先將青豆清洗乾淨並控乾水分，然後在鍋中加水燒開後加入少許鹽，將青豆焯水30秒後撈出瀝水，在鍋中加熱豬油，加入肉泥、蒜米和小米辣炒香，再加入青豆翻炒，最後加一點醬油、生抽和味素調味。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。