炒豆芽的幾種常見做法如下：
基礎炒豆芽。將豆芽洗淨備用，蔥切蔥花，蒜切片。熱鍋冷油，加入蔥花、蒜片和豆芽翻炒，炒至豆芽略軟，加入適量醬油、鹽和味素調味，然後裝盤。
醋溜豆芽。豆芽洗淨瀝水，青紅辣椒切段，蔥姜切好。熱油，加入蔥姜炒香，加入豆芽快速翻炒，待豆芽炒蔫後加入青紅辣椒、味極鮮、醋和鹽繼續翻炒。
豆芽炒肉。豆芽洗淨，豬五花肉切片加澱粉和鹽醃製。鍋中加油，先炒肉片，然後加入炒好的豆芽，加入白醋、鹽和味素調味，撒入蔥塊即可。
胡蘿蔔炒豆芽。胡蘿蔔去皮洗淨切絲，豆芽洗淨。鍋中水燒開，下入胡蘿蔔絲煮一下後撈出瀝乾。鍋中加油燒熱，放入胡蘿蔔和豆芽炒至八成熟，加鹽、雞精、醋和香油調味。
韭菜炒豆芽。韭菜洗淨切小段，蔥、小米椒切碎。鍋中加油，油熱後放入蔥、小米椒煸香，再倒入豆芽翻炒至軟，加入韭菜翻炒至稍微變軟，加鹽調味後快速翻炒均勻。
豆芽炒冬粉。綠豆芽泡水洗淨，冬粉泡軟，蔥、蒜切片。熱油下蒜，加入豆芽和冬粉翻炒，加入醬油調味。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整。