炸元宵的步驟如下：
準備元宵。選擇大小均勻、顆粒飽滿的元宵，如果是冷凍的，需要先解凍。
元宵扎孔。用牙籤在元宵上扎幾個小孔，以防止炸裂。
炸制。油溫控制在120度左右，將元宵放入油中，待表皮定型後，輕輕晃動鍋子，避免粘連。在炸的過程中，邊敲邊炸，確保每個元宵都敲到位，以便裡面的水分能夠充分蒸發，避免爆裂。
觀察變化。當元宵表面變得金黃，外皮酥脆，即可撈出。
瀝油。撈出後，放在廚房紙上瀝去多餘的油。
裝飾。可以選擇撒上白砂糖作為裝飾。
此外，在炸制過程中，確保油溫不要過高，以免元宵爆裂，同時避免炸制時間過長，以免元宵變硬。