烤五花肉的美味做法如下：
選擇一塊肥瘦相間的五花肉，將其洗淨後切成薄片，薄片更容易烤至焦香且不油膩。
將切好的五花肉放入大碗中，加入料酒、燒烤料、澱粉，充分抓拌均勻，讓每片肉都均勻塗抹上調味料，醃製15分鐘。
在平底鍋中倒入少量食用油，油熱後放入五花肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃，煎制過程中需經常翻面，以使肉片均勻受熱。
將煎好的五花肉瀝乾油分，與生菜、蔥花等配菜一起食用，生菜可以提前用鹽水浸泡，以去除農藥殘留。
此外，還可以根據個人口味添加其他調味料，如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，增加風味。這種做法簡單易行，不僅能保持五花肉的鮮美，還能使其外皮焦香、內里嫩滑，非常適合家庭製作。