烤蛋糕的過程通常包括以下步驟：
準備好食材。這可能包括雞蛋、白糖、低筋麵粉、玉米油、牛奶等，具體取決於所選擇的蛋糕類型。
雞蛋處理。將雞蛋打入無水的容器中，如果需要可以將蛋清和蛋黃分離。
糖的加入。根據需要加入白糖，根據喜好，可以在蛋黃糊或蛋白中加入白糖。
打發雞蛋。使用打蛋器高速攪拌蛋液，直到提起打蛋器時蛋液不會滴落。
麵粉的加入。將低筋麵粉分次加入，上下攪拌，避免打圈以防止麵筋形成。
其他材料的加入。加入玉米油、牛奶等其他所需材料，上下攪拌直至均勻。
倒入烤盤。將蛋糕糊倒入準備好的烤盤中，可以鋪上油紙或塗抹油脂以防止粘連。
烤制。根據烤箱類型和蛋糕類型，設定合適的溫度和時間。通常預熱烤箱至180度左右，烤制約20至30分鐘。
檢查熟度。用筷子或牙籤插入蛋糕中心，如果幹淨則表示熟透；如果粘有麵糊則需繼續烤制。
冷卻和脫模。烤好後讓蛋糕在烤箱內稍微冷卻後取出，根據蛋糕類型選擇合適的脫模方法。