煎魚的方法有很多種，以下是幾種常見的煎魚方法：
醃製。將魚洗淨，用鹽、料酒、蔥姜等調料醃製一段時間，醃製過程中可以在魚肚內塞入蔥姜，以增加魚的香味和去腥。醃製好後，魚身表面均勻塗抹一層澱粉或麪粉，使魚皮更加乾燥，有助於煎制時不易粘鍋。
熱鍋涼油。在鍋中加入適量的油，加熱至油開始冒煙後，轉爲小火，此時油溫適宜，將魚放入鍋中煎制。煎魚時不要頻繁翻動，以免魚肉碎掉，每隔一段時間輕輕晃動鍋子，使魚受熱均勻。
煎至兩面金黃。煎魚時，先煎一面，待魚皮定型後翻面繼續煎，直到兩面煎至金黃，可以根據魚的大小和厚度適當調整煎制時間。
調味。煎好的魚可以根據個人口味撒上一些蔥花、胡椒粉、辣椒粉等調味料，增加風味。
此外，還可以在煎魚的過程中加入一些輔料，如蔥薑蒜、辣椒等，增加菜餚的香氣和口感。