製作柚子茶的方法如下：
清洗柚子。用清水將柚子徹底洗淨，並用食用鹽仔細搓揉表皮，以去除表面的蠟和農藥殘留。
削皮和切絲。用水果刀將柚子皮削下來，儘量削得薄一些，然後切成細絲，用鹽水浸泡柚子皮約半小時，以去除苦味。
處理柚子果肉。剝去柚子果肉的外層薄膜和籽，將柚子肉掰成小塊備用。
煮制。在鍋中加入適量的水和冰糖，大火煮沸後加入柚子皮，煮約10分鐘後加入柚子肉，轉小火慢慢熬製，直到柚子茶變得粘稠，顏色變爲深黃色。
冷卻和裝瓶。熬好的柚子茶放涼後，加入蜂蜜攪拌均勻，然後裝入乾淨的玻璃瓶中，存放在陰涼處。
需要注意的是，在煮制過程中，應避免柚子茶接觸油脂，以免影響口感和品質，同時，柚子茶在加入蜂蜜前需要徹底冷卻，以保持蜂蜜的營養價值。