煮珍珠奶茶中的珍珠需要遵循以下步驟：
準備珍珠。根據所需數量準備珍珠，通常需要使用專用的珍珠（波霸）。
煮水。在一個鍋中倒入足量的水，然後開火將水煮沸。
加入珍珠。當水煮沸後，將珍珠倒入鍋中，注意要邊倒邊攪拌，以防止珍珠粘連。
煮製。讓珍珠在沸水中煮製，直到它們浮到水面，這通常需要20到30分鐘，期間需不斷攪拌以防止粘連。
燜煮。煮好後，蓋上蓋子，讓珍珠在鍋中燜15到20分鐘。
沖洗。將燜好的珍珠倒入篩網中，用冷水沖洗，直到珍珠完全冷卻，這個過程可以去除珍珠表面的澱粉和粘液。
使用。將沖洗乾淨的珍珠放入容器中，可以在其中加入糖水或其他調味料以增加風味。
請注意，不同種類的珍珠（如黑糖珍珠、紅糖珍珠）可能需要不同的處理方式和調味料。煮製時間也會根據珍珠的大小和類型有所不同。