煮綠豆湯的方法有多種，以下是一些常見的煮法：
浸泡法。先將綠豆清洗乾淨，然後加入清水浸泡2至3小時，使綠豆吸水膨脹，浸泡後的綠豆更容易煮熟，縮短煮制時間。
冷凍法。將浸泡好的綠豆瀝乾水分，放入冰箱冷凍室冷凍2至4小時，冷凍後的綠豆煮制時更容易開花，使湯色碧綠。
炒製法。將清洗乾淨的綠豆晾乾後，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，直到綠豆稍微開裂，然後再煮，可以快速煮爛。
反覆煮法。先將綠豆清洗乾淨，冷水下鍋，煮開後倒掉水，重新加入清水再次煮開，重複幾次後加入冰糖和清水煮10分鐘。
高壓鍋法。將綠豆洗淨後放入高壓鍋，加入適量的水，大火煮至上氣後轉小火煮15至20分鐘。
多次加水法。先在鍋中加少量水將綠豆煮開花，再添加適量水繼續煮，最後改爲中火煮，期間不停攪拌防止糊鍋。
這些方法各有特點，可以根據個人喜好和所需效果選擇合適的煮法。在煮綠豆湯時，還可以根據個人口味添加冰糖、檸檬汁等調味料增加風味。