煮蛋的方法有多種，不同的方法適用於不同的食譜和口味偏好。以下是一些常見的煮蛋技巧和食譜：
水煮蛋。將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，確保水面超過雞蛋，可以加入一點鹽，從涼水到煮開，大火煮5分鐘，然後關火燜3~5分鐘，接著將雞蛋放入純淨水中浸泡一會兒，這樣容易剝殼。
茶葉蛋。將雞蛋煮熟後敲破殼，放入鍋中，加入醬油、鹽、八角和茶葉，重新注滿清水，中火燒開後轉小火煮至汁水剩餘不多，至少煮一小時，期間翻幾次身。
桂花醉蛋。將雞蛋大頭敲一個小口，煮至七分熟後剝去大部分蛋殼，浸泡在烏梅、冰糖、桂花酒、醬油和鹽的混合液中過夜。
鄉巴佬滷蛋。將雞蛋煮熟後剝殼，放入啤酒、糖、生抽、老抽和滷料中煮製，滷好後浸泡一晚。
水煮荷包蛋。在水中加入適量鹽，煮至「魚眼水」狀態，打入雞蛋，小火煮約2~3分鐘。
除了基本的煮蛋技巧，清洗雞蛋也很重要，可以使用麵粉和食鹽清洗雞蛋外殼，以去除污垢和細菌。此外，使用鹽水清洗雞蛋可以有效去除細菌和雞糞。