煮餃子的方法與步驟如下：
鍋裏倒入清水燒開備用。
下入餃子，用勺子沿着鍋邊攪動，目的是不把餃子碰碎。
等到水第一次燒開。
往鍋裏點涼水，涼水的量大概是一箇勺子左右。
點完水後，餃子鍋裏又恢復了平靜，等到第二次開鍋，再往鍋裏點涼水，使鍋裏再次恢復平靜。
重複此動作，肉餡餃子點三次水，素餡餃子點兩次水，等到再次開鍋，餃子就可以盛出來了。
此外，根據需求不同，煮餃子的方法也不同，具體如下：
非速凍餃子可以選擇熱水下鍋，因爲高溫能讓餃子皮裏的蛋白質迅速凝固成型，不會讓餃子粘在一起，煮出來的餃子更好喫。
速凍餃子可以選擇冷水下鍋，因爲冷水煮的時間比沸水煮要稍微快一些，而且整個的過程比較適合不太會煮餃子的人，不用頻繁倒冷水，只需要開鍋等兩分鐘就可以了，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
煮餃子時，可以用"蓋鍋蓋煮餡，不蓋鍋蓋煮皮"的方法，煮的時候注意觀察，不要讓餃子破皮即可。