怎麼煮麵，可以參考以下步驟：
鍋中加適量清水開始加熱，等水加熱至底部冒泡時就可以下麵條了，此時水溫大概在90℃左右。如果等水完全燒開再下麵條，容易導致麵條粘連成坨，煮好後口感也會發粘不筋道。
麵條下鍋後，用筷子輕輕順著一個方向攪拌，以防粘連。然後等水燒開，適量加入涼水繼續煮，這樣可以讓麵條受熱均勻，煮出來的麵條更加筋道，麵湯也會更加清澈。一般需要點兩次涼水，具體根據麵條的粗細和軟硬程度來定。
在煮麵的過程中可以加入適量的鹽，不僅可以增加麵條的韌性，還可以讓麵條更加有味道。同時，也可以加入適量的食用油，以防麵條粘連，還可以讓麵條更加爽滑。
等麵條煮熟後，可以將其撈出，用涼水過一下，這樣可以讓麵條更加有韌性，口感更加爽滑。然後再將麵條放入熱水中泡一下，就可以撈出來享用了。
此外，根據麵條的種類不同，煮麵的方法也有所不同。例如手擀麵、掛麵等都有自己的煮法，需要根據實際情況進行調整。同時，在煮麵的過程中也可以根據自己的口味加入各種調料和配菜，讓麵條更加美味可口。