煲羊肉的方法有很多種，下面是一種常見的家常煲羊肉做法：
將羊肉切成適當大小的塊，用清水清洗乾淨。
將羊肉塊放入鍋中，加入適量的清水，加入薑片、料酒，用大火燒開。
水開後，撇去浮沫，這些浮沫是羊肉中的雜質和血水。
將羊肉撈出，用溫水再次沖洗乾淨。
另起一鍋，加入少量油，放入薑片、蔥段、蒜片炒香。
加入羊肉翻炒，炒至表面微黃。
加入適量的水，水量要沒過羊肉。
加入黨參、玉竹、桂圓等藥材，這些藥材可以增加羊肉的營養價值。
加入紅棗、白蘿蔔等食材，這些食材可以使羊肉湯更加鮮甜。
大火燒開後轉小火慢燉，燉煮時間根據羊肉的種類和塊的大小調整，一般為1到2小時。
燉至羊肉軟爛，湯汁濃郁後，加入枸杞、鹽等調味料。
最後，根據個人口味可以調整胡椒粉、香菜等調料。
燉好的羊肉煲可以搭配腐乳蘸料食用，增加風味。
這種做法不僅能去除羊肉的膻味，還能使羊肉更加鮮嫩可口。