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怎麼熬糖稀

熬糖稀的方法如下:

準備白砂糖和清水,糖和水的比例通常是1:1到2:1,根據不同的食譜可能會有所不同。

將水和糖放入鍋中,用中小火加熱。

不斷用勺子或攪拌棒輕輕攪拌,幫助糖溶解並防止粘底或焦化。

隨著糖水開始沸騰,水分開始蒸發,糖水會變得越來越稠。

觀察糖水的顏色和質地變化,熬糖的合適溫度是糖液色澤稍微變黃,大泡變為小泡,此時糖稀通常已經熬製完成。

熬好後,將糖稀倒入乾淨的容器中,讓其冷卻後密封保存。

此外,如果要製作特定用途的糖稀,如用於繪製糖畫,可能需要將糖稀攤成薄片狀,並在特定溫度下使用。在熬製過程中,注意安全,避免糖水濺出造成燙傷,並適時調整火候以控制溫度。不同的食譜可能會有一些變化,但基本步驟大致相同。