怎麼用普通麵粉做低筋麵粉

製作低筋麵粉的方法主要有以下幾種：

蒸製法。將普通麵粉倒入蒸屜中，在麵粉表面戳幾個洞，以利於蒸汽流通，然後在麵粉上蓋上另一層蒸籠布，防止水蒸氣滴入，保持麵粉的乾燥，蒸約20分鐘後，麵粉會結塊，取出後用擀麵杖壓碎，過篩兩次，即可得到低筋麵粉。

混合法。將普通麵粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合，例如，若要製作50克低筋麵粉，則需要40克普通麵粉和10克玉米澱粉，混合均勻後，過篩2到3遍。

這些方法都能有效地將普通麵粉轉變為低筋麵粉，適合不同的烘焙需求。