判斷蜂蜜的好壞可以通過以下幾個方面：
味道和口感。純蜂蜜味道醇厚，口感黏稠，因爲含有大量天然果糖和葡萄糖。如果蜂蜜味道太淡或太甜，可能是添加了人工甜味劑或糖漿。真正的蜂蜜有淡淡的花香，而劣質蜂蜜可能添加化學香料或其他添加劑，氣味刺鼻。
觀察拉絲和氣泡。好的蜂蜜拉絲細長，流動較快，且在攪拌時會產生大量氣泡。
紙巾測試。將蜂蜜滴在紙巾上，如果迅速擴散且水分含量高，則質量不佳；如果形成一箇圓珠狀且不易擴散，則是較好的蜂蜜。
觀察顏色和沉澱。純天然蜂蜜顏色通常爲淡黃色或琥珀色。如果顏色特別深，可能是添加了色素。新買的蜂蜜下面不應有沉澱的糖，沉澱越多，說明蜂蜜質量越好。
嘗味道。純蜂蜜甜而不膩，並帶有一點苦澀味，因爲含有生物鹼。如果蜂蜜只甜無苦澀味，可能是假冒產品。
以上方法可以幫助你判斷蜂蜜的質量，但要注意，最可靠的方式還是購買來自可信賴的生產商或供應商的蜂蜜。