種植生薑的步驟如下：
選地。選擇地勢較高、排灌方便的土地，土壤應透氣、深厚、有機質豐富，一般在壤土或砂壤土中種植。
選種。選取健康、無病、高產的地塊的種姜，選擇色澤鮮亮、個頭均勻、新鮮飽滿、無病蟲害的姜塊，儲存備用。
栽種入土。施足基肥後，將姜塊芽點向上種植，澆透水，然後將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向一致，覆土。出苗後補苗，保持土壤溼潤。
中耕除草。淺耕1~2次，及時清除雜草。
追肥。多次追肥，幼苗期施尿素或腐熟人糞尿，立秋前後施有機肥和三元複合肥，9月上旬再施三元複合肥。
適時採收。嫩姜8月初採收，老薑10月中下旬至11月採收，種姜6月中下旬採收。
水培催芽。使用小容器如打包盒，加入清水和少量啤酒，放置掰成小塊的姜塊進行水培催芽。
移栽。催芽後，將姜塊移栽至營養土中，注意根系朝下，苗朝上。
養護。放置在陽光充足、通風的地方，定期澆水，避免積水，可加入幹牛糞和土壤混合肥。
雜草和土壤管理。清除雜草，避免土壤板結，適當鬆土。