製作肉乾的基本步驟大致相似，不同口味的肉乾主要是醃製和調味時有區別。以下是製作豬肉乾的一個基本步驟：
準備豬肉。選擇約2斤的豬瘦肉，切成厚片，然後改刀成小條。
醃製。將切好的豬肉放入大碗中，加入蔥、姜、蒜以及五香粉、花椒粉、鹽、白糖、生抽等調料，確保每部分肉都均勻覆蓋調料，醃製2個小時以上。
風乾或烘乾。將醃製好的肉放在通風的地方曬乾，或者使用烤箱在65度左右烘乾，直到肉變硬且沒有水分。
蒸煮。將乾燥的肉放入蒸籠中，用中火蒸35至40分鐘。
晾乾。蒸好後，讓肉條冷卻至常溫。
保存。完成後的肉乾應密封冷藏保存，慢慢享用。
可以根據個人口味調整調料和醃製時間。例如，喜歡辣味可以加入辣椒或花椒；喜歡其他風味可以嘗試不同的香料組合。