製作香料的過程包括多個步驟，具體取決於想要製作的香的類型和最終效果。以下是一些常見的制香步驟：
炮製香材。不同的香材需要不同的處理方法，例如藿香需要除去枝幹和雜草後曝曬乾燥；沉香需要細切後用蜜水慢煮；降真香需要切成小塊薄片後用茶水煮；檀香需要切細後用茶水浸泡再炒制；乳香需要加水研磨成末；茅香需要切細後用酒和蜂蜜水浸泡再炒至乾黃；麝香和甲香則需要特定的處理方式。
碾材成粉。將處理好的香材用碾槽或搗藥碾研細，這通常需要香材較乾燥和脆，以及較長時間的研磨。
和眾為香。按照香方將香料依次加入並攪拌均勻，注意控制好香料的量和比例，以及先後順序。
揉醒錘鍊。將混合的香粉加入水後開始揉醒錘鍊，古人講究使用無根之水（如雨水、泉水等），但現代也可使用瓶裝礦泉水。
手工成型。根據配方和步驟，手工製作香的形狀，如線香等。
陰乾窖藏。製成的香需要放在透風的網上陰乾，以避免受熱不均變形，陰乾後還需理香，防止線香互粘。
這些步驟涵蓋了從準備香材到最終成型的整個制香過程，不同的傳統和方法可能有所差異。