製作麵筋的方法有多種，以下是一種常見的操作流程：
將麵粉加入適量的水、少許食鹽，攪拌均勻成麵團。注意，麵團應該稍微硬一些。
將麵團放置一段時間，讓其充分醒發。
醒發後，將麵團用手輕輕按壓平整，注意不要過度揉搓，以免影響麵筋的質量。
將按壓好的麵筋切成條狀。
使用筷子或兩根筷子將麵筋條捲起，同時輕輕拉伸使其變薄。
將卷好的麵筋放入沸水中煮熟，煮至麵筋浮起後撈出，放入涼水中過涼，然後控乾水分。
麵筋可以用於多種烹飪方式，如油炸、燒烤或蒸製。油炸時，油溫四成熱下鍋炸至金黃色即可；燒烤或蒸製前，可在麵筋上刷上調味料，如辣椒油、孜然粉等。
以上步驟可製作出基礎的麵筋，根據不同的食譜和烹飪方法，可以變化出多種風味獨特的麵筋食品。