讓米發芽的方法有多種，以下是一些常見的方法：
溫水泡發法。將大米放入溫水中浸泡4~6小時，然後撈出並放入密閉容器中，一般在24小時後可以看到大米發芽。
蒸煮法。將大米洗淨後煮熟，立即撈出並放入保鮮袋中密封。在溫暖的地方放置約2天后可發芽。
生薑法。將大米與一小塊切碎的生薑混合，放入保鮮袋中，在溫暖的地方存放2~3天，大米即可發芽。
淺盤法。將浸泡好的大米控幹水分，平鋪在淺盤上，覆蓋保鮮膜（扎一些小孔以便透氣），然後使用納豆機設置發芽米功能，一般發芽時間爲20小時。
多次噴水法。將米浸泡後，每天多次（例如每四五小時一次）用噴壺噴水使其保持溼潤，一般在2~3天后米會發芽。
糙米催芽法。將糙米浸泡8~10小時，在26度左右的溫度下催芽，保持容器透氣且保溫。在適宜的溫度和溼度下，糙米會開始發芽。
酵素桶法。將糙米洗淨後浸泡6~8小時，然後撈出並放在濾網上，淋上酵素水，蓋上溼布。將濾網放回桶中，蓋好桶蓋，每隔6~8小時淋水一次以促進發芽。
這些方法各有特點，可根據實際情況和個人偏好選擇適合的方法。