醃製白蘿蔔的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將白蘿蔔洗淨，去皮（可選），切成薄片或小丁。
把切好的蘿蔔片放入大盆中，加入適量的鹽和白糖（比例約爲2:1），輕輕拌勻，靜置醃製30分鐘左右，以去除多餘水分和辛辣味。
醃製過程中，可以準備其他配料，如蒜片、薑片、辣椒等，根據個人口味選擇。
醃製好後，將蘿蔔片擠幹水分，放入乾淨的密封容器中。
將事先準備好的配料加入容器中，加入醬油、醋、白糖、辣椒等調味料，攪拌均勻。
確保調味料完全覆蓋蘿蔔片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製一晚或更長時間，以便充分入味。
不同的醃製方法會有細微差別，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味調整配料和比例。