急凍蝦的煮製方法可以按照以下步驟進行：
解凍。將急凍蝦從冰櫃中取出，放在室溫下自然解凍。這一過程可以讓蝦肉保持鮮嫩，避免因快速解凍而變得鬆散。
清潔。解凍後，用清水仔細清洗蝦，去除頭部和腹部的污垢及雜質。
去殼和去線。如果需要，可以使用牙籤去除蝦線，並剪掉蝦須。
醃製。為去除蝦的腥味並增加風味，可以用料酒、薑絲、胡椒粉等調料醃製蝦，時間為幾分鐘。
煮製。將水燒開，加入蝦，注意水沸騰後再下蝦，這樣可以防止蝦肉變散，保持鮮味。煮至蝦變紅且身體彎曲，通常需要2~3分鐘，根據蝦的大小調整時間。
冷卻和瀝乾。煮好後，將蝦迅速放入冷水中過涼，然後瀝乾水分。
調味和擺盤。根據個人口味添加檸檬汁、醬油等調味料，擺盤後即可食用。
以上方法可以保持蝦的鮮嫩和Q彈口感。