煮急凍餃子的步驟如下：
準備速凍餃子，無需解凍。
在鍋中加入足量清水，大火燒水，待水溫約70度左右，即鍋底冒小氣泡時。
調成中小火，加一勺食鹽至鍋中，鹽水煮餃子可使餃子皮更緊緻，不易破，並加速餃子表皮冰霜融化。
鹽加入後，充分攪拌均勻，然後下餃子，用鏟子輕攪讓餃子受熱均勻。
煮沸後，加一勺冷水以降低水溫，防止餃子脹破。
用中火繼續煮，待再次沸騰後，加第二次涼水。
重複上述過程，共加三次冷水。
餃子浮起後，基本已煮熟，可撈出享用。
此外，煮餃子時加鹽可增加餃子的風味，而加冷水則是爲了讓餃子內外受熱均勻，防止餃子皮破裂。