燜燒壺的主要作用包括安全、保溫、保冷、燜燒食物等。以下是燜燒壺作用的具體介紹：
燜燒壺通過其真空隔熱層和特殊設計，能夠在無需電力或煤氣的情況下長時間保持食物的溫度，這種特性使得燜燒壺非常適合於旅行或長時間外出時使用。
燜燒壺能夠減少食物營養的損失，保持食物的原汁原味，適用於多種料理，如豬腳、牛腱、粥品等。
燜燒壺能夠製作簡單的飲食，如燜米粥、燜麵條、燜雞蛋等，也可以作為保溫飯盒使用。
然而，使用燜燒壺時也有一些注意事項，例如，一些難以煮熟的食材應先煮熟，高鹽分食物應及時清洗燜燒壺，以及避免放入可能膨脹並阻礙排氣系統的食材。