"惹米"的別名包括惹仁、惹苡仁、六穀米、苡米、苡仁等。它是禾本科植物意苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時采割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。
"惹米"具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主。
"惹米"因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；經常食用"惹米"食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。"惹米"能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。經現代藥理研究證明，"惹米"有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃"惹米"，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。"惹米"中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。"惹米"中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
一般人群均可食用"惹米"，特別適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者食用。