意面是什麼面

義大利麵

意面是義大利麵(Pasta)的通稱，是一種流行於世界各地的麵條食品。

意面通常用高筋麵粉製作，這種麵粉中含有較高的蛋白質，使麵條更加有嚼勁和彈性，在烹飪過程中保持彈性和口感，意面的形狀和種類非常多樣，包括常見的形狀如Spaghetti(義大利細麵)、Angel Hair(天使的髮絲)、Fettuccine(義大利寬面)、Linguine(扁細麵)、Penne(斜管面)等，意面的顏色通常為黃色，吃起來味道香濃爽口。

在配料和烹飪方法上，意面與中國的麵條習慣相似，越來越受到許多人的喜愛。