感恩節的起源可以追溯到美國和加拿大，原本是感謝上天賜予豐收之果，之後演變成一個固定的節日。
在美國，感恩節定在每年11月的第四個星期四，這個節日是由歐洲人移民到美洲後興起的。當時移民群落缺少食物和各種生活必需品，然後在白石部落的贈送下得到大量的食物。為感謝白石部落的贈送，大家決定將一個星期四定為節日，並準備豐富的火雞和其他食品進行感謝祭典，這個傳統就延續下來了。
在加拿大，感恩節的慶祝活動也是在秋天，與美國大體相似。但加拿大的第一個感恩節是在1578年慶祝的，當時是為了慶祝豐收和新定居者到達而舉行的宴會。隨後英國人接管了這片土地並接受了這個節日，但是加拿大獨特的移民歷史使其擁有自己獨特的風俗習慣和慶祝方式。
隨著時間的推移，感恩節已經演變成一個家庭團聚、享用美食、感恩社會和自然的節日。通常人們會準備火雞、南瓜餡餅、甜土豆等傳統食物，並與其他家人、朋友共同慶祝。