脫模慕斯蛋糕的方法有多種,以下是幾種常見的方法:
熱毛巾法。首先準備一盆熱水,然後將毛巾浸溼後敷在模具上,幾秒鐘後,輕輕地用手提起模具,如果感覺到蛋糕下沉或下墜,即可脫模。
吹風機法。使用吹風機對模具側面吹風,溫和地脫模,但要注意不要過度加熱,以免損壞慕斯表面。
直接拉下法。找到模具邊緣的小缺口,掰開並往上頂出,然後將慕斯蛋糕放在保鮮膜或油紙上面,輕輕拉下模具。
噴火槍法。使用噴火槍沿着模具邊緣輕輕加熱,加熱到可以輕鬆拉下模具的程度,注意不要加熱過度。
脫模時,應儘量避免用力過猛,以免損壞慕斯蛋糕的表面。如果慕斯蛋糕表面需要裝飾,應在脫模後立即進行。