慢食是什麼

慢食是一種全球性的文化與美食運動，旨在反對快速、標準化的快餐文化，並提倡享受傳統、地方和當季的美食。

慢食運動由意大利人卡爾洛·佩特里尼發起，最初是爲了抗議麥當勞在意大利的擴張，這個運動不僅關注飲食本身，還涉及對食物生產過程的關注，提倡消費者思考食物的來源和對其環境與社會影響的意識。慢食的理念還包括慢慢享受飲食的過程，用心體驗食物的味道和故事，從而帶來身心上的愉悅和滿足。