蜆木菜板的保養主要包括以下幾個方面：
清潔。使用後，應使用溫水或溫和的洗滌劑進行清洗。避免使用過熱的水或含有酸鹼性的清潔劑，以防菜板變形或翹曲。
乾燥。清潔後，應將菜板反面晾曬，以避免濕度過高導致的發霉和變質。建議每次使用後都進行晾乾，以延長菜板的使用壽命。
防護。為了保持蜆木菜板的美觀和使用壽命，可以塗抹木油或食品級植物油進行保養，以保證菜板的自然油脂不流失。同時，平放菜板時可在下面墊廚房用品軟墊，以減小變形和磨損的風險。
定期維護。長期使用後，蜆木菜板可能會出現刀痕，影響外觀和使用效果。這時可以用砧板打磨機輕輕打磨，再用砂紙細磨和拋光，最後塗上一層油進行保養。
注意衛生。在使用過程中，避免在同一塊菜板上切割生食和熟食，並定期使用消毒劑進行消毒，以殺滅細菌和病毒。
初次使用前的處理。初次使用前，可將蜆木菜板浸泡在淡鹽水中約2~3小時，去除雜質和異味，然後清洗並晾乾。
防止乾裂。在乾燥環境中，可定期給菜板塗抹食用油，如橄欖油或菜籽油，以防止乾裂。
避免高溫和浸泡。避免將蜆木菜板暴露在高溫環境中或長時間浸泡在水中，以防變形或開裂。
適當的存放。不使用時，將蜆木菜板放在通風良好的地方，避免受潮和發霉。可以立起來或放在專門的砧板架上。