成都蒲江的美食攻略包括以下幾道特色菜餚：
六合魚。使用蒲江長灘湖的大花鰱魚製作，特點是痲、辣、酸、鮮、嫩、燙六味融合，魚肉開片，魚頭、魚尾、魚骨切塊，加上泡椒和泡菜燉熟，特別適合用大勺舀到碗裡吃。
燒雞公。選用放養於長秋山中的生態跑山雞，肉質細嫩緊實，烹飪後口感痲辣鮮香、濃香醇厚。
囉嗦血旺。製作時加入肥腸絲、黃豆、蔥花、香菜等配料，湯汁紅亮，痲辣鮮香，血旺鮮嫩。
稻香鴨。味道可口，具有行氣健脾、強身健體的功效。
家鈺燒鵝。使用放養的大白鵝製作，鹹香濃郁、口感豐富、營養全面。
風味豬蹄。色澤鮮亮，香味椒香馥郁，口感爽滑，適合所有年齡層。
豆花黔魚。豆花吸收了滿滿的汁，味道鮮美。
鮮椒烏魚花。突出鮮辣風味，同時輔以韭菜增加清香味。
胖魚頭。選用蒲江三湖裡十斤以上的生態花鰱魚，滑嫩微辣，鮮而不腥，肥而不膩。
此外，蒲江還有蒲江雜柑等地方特色水果。